Recette BUZOUILLE COLUMBUS
- 2 décembre 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.5 kg | Malt Pilsner | Weyermann | Grains | - | 3 EBC | 86.5 % | - |
| 300 g | Flocons d'Orge | Grains | - | 3 EBC | 5.8 % | - | |
| 200 g | Malt Melanoidin | Weyermann | Grains | - | 70 EBC | 3.8 % | - |
| 200 g | BEST Caramel Munich II | BESTMALZ | Grains | - | 120 EBC | 3.8 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Columbus (CTZ) | Pellets | 15.5 % | Ébullition | 60 minutes | 19.7 | - |
| 15 g | Columbus (CTZ) | Pellets | 15.5 % | Ébullition | 30 minutes | 21.6 | - |
| 10 g | Columbus (CTZ) | Pellets | 15.5 % | Ébullition | 10 minutes | 6.5 | - |
| 10 g | Columbus (CTZ) | Pellets | 15.5 % | Hors flamme | 0 minutes / 90°C | 0 | - |
| 55 g | Columbus (CTZ) | Pellets | 15.5 % | Houblonnage à cru | 7 jours | 0 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 29.3 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.040
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 10 g de Columbus (CTZ)
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 15 g de Columbus (CTZ)
-
Minuteur 20 minutes
-
Ajouter les : 10 g de Columbus (CTZ)
-
Minuteur 10 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 10 g de Columbus (CTZ)
-
Minuteur 0 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 4 commentaires
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
4 commentaires
-
10 déc. 2019
Salut,
Pas de soucis, rdv debut janvier, hésites pas à revenir vers moi...
J ai fait en fonction de mes restes, et je voulais voir ce que cela donne, j en ai aucune idée ;)
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
Salut,
Tu pourras me dire ce que ça donne à la degustation ? J'hésite un peu à faire une single hop de colombus il parait que le gout est très herbacé
Salut!! j'ai donc goûté ma single hop Columbus et effectivement c'est très herbacé mais plutôt agréable à boire !! j'en suis très satsifait
super, je vais donc éssayer, merci !