Faziom

@faziom

Brasseur amateur des Pyrénées-Orientales. Mes ratios d'eau pour l’empâtage/rinçage sont adaptés pour mon "Brewmonk". Libre à vous de les adapter a votre équipement.

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Recette pale amarillo cookie

18 décembre 2022

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 23.0 L
Efficacité d'empâtage : 68 %
Efficacité de la brasserie : 64.7 %

Densité initiale

1.057

Densité finale

1.012

Couleur

19 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.54

Alcool

5.9 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Finest Maris Otter	muntons	Grains	Empâtage	6 EBC	84.6 %	-
1 kg	cookie	viking	Grains	Empâtage	50 EBC	15.4 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Cascade	Pellets	6.3 %	Ébullition	60 minutes	14.1	-
15 g	Amarillo	Pellets	8.8 %	Ébullition	20 minutes	8.5	-
20 g	Amarillo	Pellets	8.8 %	Ébullition	10 minutes	6.7	-
20 g	Amarillo	Pellets	8.8 %	Hors flamme	15 minutes / 75°C	1.4	-