Recette BB Rouge
- 8 mai 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.5 kg | Malt Pale Ale | Weyermann | Grains | - | 6 EBC | 60 % | - |
| 800 g | BEST Munich | BESTMALZ | Grains | - | 15 EBC | 32 % | - |
| 200 g | Malt Caraamber | Weyermann | Grains | - | 70 EBC | 8 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 g | Barbe rouge | Pellets | 9.5 % | Ébullition | 60 minutes | 12.5 | - |
| 5 g | Barbe rouge | Pellets | 9.5 % | Ébullition | 20 minutes | 7.2 | - |
| 10 g | Barbe rouge | Pellets | 9.5 % | Ébullition | 10 minutes | 8.5 | - |
| 60 g | Barbe rouge | Pellets | 9.5 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 5.45 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | S-33 SafBrew Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 70%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 6.3 L d'eau à 72.1°C
-
Palier Saccharification à 65°C pendant 75 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 10.4 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 13.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.040
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 5 g de Barbe rouge
-
Minuteur 40 minutes
-
Ajouter les : 5 g de Barbe rouge
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 10 g de Barbe rouge
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
