Recette " TRIPLE 8 - Belge Triple "

Densité initiale

1.077

Densité finale

1.011

Couleur

9 EBC

Amertume

34 IBU

Ratio IBU/DI

0.45

Alcool

8.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsner		Grains	Empâtage	2 EBC	67.1 %	-
500 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	13.4 %	-
300 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	20 EBC	8.1 %	-
200 g	Malt de blé clair	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	5.4 %	-
125 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	3.4 %	-
100 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage Non fermentescible	0 EBC	2.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Fuggle - 2020 - DUAL	Pellets	4.0 %	Ébullition	60 minutes	34.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
2 g	Sels nutritifs Wyeast	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	Abbaye Belgian	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 78%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 14.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.063

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Fuggle - 2020 - DUAL
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 2.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 2 g de Sels nutritifs Wyeast
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût