Recette 16Bis Brune

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.014

Couleur

41 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

7.0 %

Coût total

Eau de rincage de 16 Brune Forte, fermentée avec M16 Empire Ale
Couleur fausse
Quantité de grains fausse
DI correcte

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.4 kg	Malt Munich II	Weyermann	Grains	-	22 EBC	32.6 %	-
1.25 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	29.1 %	-
500 g	Malt Froment Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	11.6 %	-
500 g	VOLCABLE	Malterie des volcans	Grains	-	2 EBC	11.6 %	-
400 g	Volcara 50	Malterie des Volcans	Grains	-	50 EBC	9.3 %	-
250 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
7 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	60 minutes	11.9	-
10 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	10 minutes	5.4	-
10 g	Brewer's Gold	Pellets	8.5 %	Ébullition	10 minutes	5.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M16 Empire Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
61.2	3.8	9.0	21.5	15.0	192.0

Efficacité d'empâtage : 63%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 16.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.051

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 7 g de Perle
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Perle, 10 g de Brewer's Gold, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût