Recette Black Legion - Test Cuve Brewferm

Densité initiale

1.070

Densité finale

1.019

Couleur

107 EBC

Amertume

93 IBU

Ratio IBU/DI

1.33

Alcool

6.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.5 kg	Extrait de malt liquide Foncé		Extrait	-	60 EBC	27.3 %	-
1.5 kg	Extrait de malt liquide de Froment		Extrait	-	15 EBC	27.3 %	-
1 kg	Malt Carahell	Weyermann	Grains	-	25 EBC	18.2 %	-
1 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	-	6 EBC	18.2 %	-
500 g	Malt Carafa III	Weyermann	Grains	-	1500 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
45 g	Herkules	Pellets	14.5 %	Ébullition	60 minutes	81	-
15 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	30 minutes	12.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
25 g	Poivre	Ébullition	30 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
71.0	7.0	6.0	30.0	8.0	214.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Primaire : 14 jours à environ 19.0°C

Secondaire : 7 jours à environ 19.0°C

Garde en bouteille : 28 jours à environ 19.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

11 mai 2020

junk06

ca passe d'aller aussi loin en couleur >100 ?
16 mai 2020

Vladoth

J'aime bien boire des trucs qui ressemble à du pétrole, celle la était vraiment noire et très café.