Micro-brasserie Artiguelis
@micro-brasserie.artiguelis
Micro-brasserie artisanale landaise.
7
Recettes
8
Abonnés
Recette La Gouby
- 15 janvier 2020
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.2 kg | Malt Pilsen MD | Dingemans | Grains | - | 3 EBC | 59 % | - |
| 2.8 kg | Malt Caramunich II | Weyermann | Grains | - | 120 EBC | 26.7 % | - |
| 1 kg | Sucre de table | Sucre | - | 1 EBC | 9.5 % | - | |
| 500 g | Flocons de Froment | Grains | - | 3 EBC | 4.8 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Goldings | Pellets | 5.0 % | Pré-ébullition | 60 minutes | 18.3 | - |
| 40 g | Goldings | Pellets | 5.0 % | Ébullition | 15 minutes | 6 | - |
| 60 g | Goldings | Pellets | 5.0 % | Hors flamme | 10 minutes | 3.1 | - |
| 50 g | Hallertauer Mittelfrueh | Pellets | 4.0 % | Houblonnage à cru | 3 jours | 0 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 10.5 g | M27 Belgian Ale Yeast | Mangrove Jack's | Sèche | - |
| 100 ml | 1214 Belgian Ale Yeast | Wyeast Labs | Liquide | - |
| Utilisation de 2 levures différentes car deux fermenteurs. Je garderai la meilleure version | ||||
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 75%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 50.1 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.051
-
Ajouter les : 50 g de Goldings
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 40 g de Goldings
-
Minuteur 15 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 60 g de Goldings
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 1 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
1 dégustation
Avis du brasseur
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
