Recette ipa multi
- 23 mai 2023
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9 kg | Malt Pale Ale | Les Maltiers | Grains | Empâtage | 6 EBC | 90 % | - |
| 1 kg | BEST Caramel Pils | BESTMALZ | Grains | Empâtage | 110 EBC | 10 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 g | Chinook | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 60 minutes | 34.7 | - |
| 20 g | Amarillo | Pellets | 9.2 % | Ébullition | 60 minutes | 12.3 | - |
| 40 g | Chinook | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 30 minutes | 25.6 | - |
| 20 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 20 minutes | 9.2 | - |
| 50 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 20 minutes | 23.5 | - |
| 20 g | Chinook | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 10 minutes | 5.9 | - |
| 40 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 0 minutes | 0 | - |
| 30 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 0 minutes | 0 | - |
| 40 g | Amarillo | Pellets | 9.2 % | Ébullition | 0 minutes | 0 | - |
| 40 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
| 20 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
| 40 g | Amarillo | Pellets | 9.2 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 2.50 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 20 g | M44 US West Coast Yeast | Mangrove Jack's | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 74%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 32 L d'eau à 73.2°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 25.6 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 48.6 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.047
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 40 g de Chinook, 20 g de Amarillo
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 40 g de Chinook
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Citra, 50 g de Mosaic
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Chinook
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 40 g de Citra, 30 g de Mosaic, 40 g de Amarillo
-
Minuteur 0 minutes
-
Faire refroidir le moût
Source : original, inspiration brooklin
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
