Recette Golden Hour (BIAB)

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.013

Couleur

14 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.57

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.6 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	96 %	-
150 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Brewer's Gold	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	15.7	-
10 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	10.1	-
23 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	4.9	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
8.3 g	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 6.0 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 22.5 L d'eau à 70.1°C
Palier Saccharification à 67°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 12 L d'eau à 100.0°C
Palier MashOut à 78°C pendant 15 minutes avec montée en température par infusion.
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