Recette US Amarillo V1

5 juillet 2023

Style : IPA Anglaise
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 27.5 L
Efficacité d'empâtage : 75 %
Efficacité de la brasserie : 68.3 %

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.015

Couleur

12 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.55

Alcool

5.3 %

Coût total

Un mix de plusieurs recettes, Très bien pour commencer, biere rafraîchissante d'été, brasser 3 fois. Un franc succès.
Préchauffer à 70°c pour l'empâtage , 74 c'est beaucoup trop.

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	69.4 %	-
1 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	Empâtage	9 EBC	13.9 %	-
1 kg	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	13.9 %	-
100 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	1.4 %	-
100 g	Malt Caraamber	Weyermann	Grains	Empâtage	70 EBC	1.4 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	4.5	-
10 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	20 minutes	5.1	-
20 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	6	-
60 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	20 minutes	14.7	-