Recette Rhapsody

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.008

Couleur

10 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.56

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Malt Pilsen 6RH	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	45.5 %	-
500 g	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	22.7 %	-
250 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	6 EBC	11.4 %	-
250 g	Malt Munich II	Weyermann	Grains	Empâtage	22 EBC	11.4 %	-
200 g	Flocons de Blé ou froment	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
3 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	70 minutes	13	-
5 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	10 minutes	6.4	-
10 g	Strisslespalt	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	4.2	-
5 g	Strisslespalt	Pellets	4.0 %	Ébullition	7 minutes	1.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 kg	mirabelle	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.016

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 3 g de Mosaic
Minuteur 60 minutes
Ajouter les : 5 g de Mosaic, 10 g de Strisslespalt, 1 kg de mirabelle
Minuteur 3 minutes
Ajouter les : 5 g de Strisslespalt
Minuteur 7 minutes
Faire refroidir le moût