Recette AvecBuSurLaBiere #2

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.015

Couleur

12 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.33

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	-	3 EBC	90.9 %	-
300 g	Malt Biscuit MD	Dingemans	Grains	-	60 EBC	5.5 %	-
200 g	Malt Munich MD	Dingemans	Grains	-	15 EBC	3.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Tettnang (Tettnang Tettnager)	Cônes	4.0 %	Ébullition	60 minutes	14.2	-
30 g	Tettnang (Tettnang Tettnager)	Cônes	4.0 %	Ébullition	10 minutes	4.6	-
20 g	Hallertauer Hersbrucker	Cônes	2.2 %	Ébullition	10 minutes	1.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 76%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Tettnang (Tettnang Tettnager)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 30 g de Tettnang (Tettnang Tettnager), 20 g de Hallertauer Hersbrucker, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût