Recette La Baz (BIAB)
- 17 août 2023
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.58 kg | Malt Pilsen 2RP | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 2 EBC | 71.5 % | - |
| 1.03 kg | Malt de blé | Les Maltiers | Grains | Empâtage | 6 EBC | 28.5 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 g | Willamette | Pellets | 5.5 % | Ébullition | 60 minutes | 11.3 | - |
| 15 g | Willamette | Pellets | 5.5 % | Ébullition | 15 minutes | 6.5 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | Verveine citron de Bazenville | Ébullition | 5 minutes | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11.3 g | WB-06 Safbrew Wheat | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 7.2 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 26 L d'eau à 68.5°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 65 minutes
-
Filtrer
Volume d'ébullition : 22.8 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.036
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 12 g de Willamette
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 15 g de Willamette
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 100 g de Verveine citron de Bazenville
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
