Recette gogy trapetiste

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.012

Couleur

9 EBC

Amertume

35 IBU

Ratio IBU/DI

0.61

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen	Grains	-	3 EBC	63.5 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine	Grains	-	1 EBC	15.9 %	-
800 g	malt caramel viennois	Grains	-	19 EBC	12.7 %	-
500 g	Malt de Blé	Grains	-	3 EBC	7.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Challenger	Pellets	7.5 %	Ébullition	60 minutes	31.6	-
20 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	10 minutes	3.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
125 g	baie de gogy	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	WLP566 Belgian Saison II Yeast	White Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 78%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Challenger
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Styrian Golding (Savinja Golding), 125 g de baie de gogy
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût