Faziom

@faziom

Brasseur amateur des Pyrénées-Orientales. Mes ratios d'eau pour l’empâtage/rinçage sont adaptés pour mon "Brewmonk". Libre à vous de les adapter a votre équipement.

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Recette Fond de tirroir

11 février 2020

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 17.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 68 %

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.012

Couleur

21 EBC

Amertume

35 IBU

Ratio IBU/DI

0.72

Alcool

5.0 %

Coût total

Allez on finis les stocks qui traine avant de refaire une grosse commande ;)

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.9 kg	Malt Vienna	Les Maltiers	Grains	-	11 EBC	47.1 %	-
1.6 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	-	6 EBC	39.7 %	-
220 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	5.5 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5 %	-
110 g	Malt Cara 120 MD	Dingemans	Grains	-	120 EBC	2.7 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Ébullition	60 minutes	14.7	-
10 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Ébullition	30 minutes	10.9	-
15 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Ébullition	15 minutes	10.3	-
30 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-