@lesdeuxours

DISCLAIMER : Nous ne sommes PAS la brasserie "Les 2 Ours" basée à Nontron ! Couple d'ursidés câlins expérimentant avec des recettes en tout grain.

Recettes

Abonnés

Sauvegarder

Recette Blanche des Amoureux

Densité initiale

1.034

Densité finale

1.003

Couleur

7 EBC

Amertume

15 IBU

Ratio IBU/DI

0.45

Alcool

4.1 %

Coût total

Le fils Ours : Vous faites quoi pour la Saint-Valentin ?
Les parents Ours (en chœur) : Un brassin !!!

16 litres mis au fermenteur, à suivre.

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.25 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	-	3 EBC	40.8 %	-
1 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	32.7 %	-
500 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	16.3 %	-
310 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	10.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
6 g	Brewer's Gold	Pellets	5.7 %	Ébullition	50 minutes	6.3	-
10 g	Brewer's Gold	Pellets	5.7 %	Ébullition	10 minutes	3.8	-
10 g	Mandarina Bavaria	Pellets	7.6 %	Ébullition	10 minutes	5.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
12 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	20 minutes	-
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	20 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 60%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 50 minutes

Densité avant ébullition : 1.028

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 6 g de Brewer's Gold
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 12 g de Écorce d'orange douce, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10 g de Brewer's Gold, 10 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût