Recette Wheatbeer Lime & Basilic

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.012

Couleur

10 EBC

Amertume

15 IBU

Ratio IBU/DI

0.31

Alcool

4.9 %

Coût total

C'est la 3ieme fois que je brasse cette bière, voici la meilleure version à mon gout.

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.7 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château®	Grains	Empâtage	8 EBC	65.3 %	-
1.935 kg	Wheat Malt		Grains	Empâtage	3 EBC	22.2 %	-
1.1 kg	Flocon d'avoine	Lidl	Grains	Empâtage	2 EBC	12.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
22 g	Cascade	Pellets	9.5 %	Ébullition	60 minutes	15.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
78.26 g	Zeste de Lime (citron vert) à 75°C	Ébullition	30 minutes	-
82.56 g	Basilic à 75°C	Ébullition	30 minutes	-
56 g	Zeste de lime (citron vert)	Secondaire	5 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 68%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 43.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 22 g de Cascade
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 78.26 g de Zeste de Lime (citron vert) à 75°C, 82.56 g de Basilic à 75°C
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût