Recette Brassins test

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.016

Couleur

22 EBC

Amertume

66 IBU

Ratio IBU/DI

1.13

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	-	9 EBC	81.8 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	3.6 %	-
200 g	Flocons de Riz		Grains	-	1 EBC	3.6 %	-
200 g	Flocons de Maïs		Grains	-	2 EBC	3.6 %	-
200 g	Malt de Seigle Caramel (Caramel Rye Malt)	Weyermann	Grains	-	175 EBC	3.6 %	-
200 g	Malt Biscuit MD	Dingemans	Grains	-	60 EBC	3.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
18 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	28.9	-
18 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	10.2	-
18 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	9.4	-
18 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	7.2	-
18 g	Mosaic	Pellets	14.3 %	Ébullition	10 minutes	11.2	-
25 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
25 g	Mosaic	Pellets	14.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
25 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 18 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 18 g de Simcoe, 18 g de Citra, 18 g de Amarillo, 18 g de Mosaic
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût