Recette BM - Secret Garden Mars 2024

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.014

Couleur

19 EBC

Amertume

49 IBU

Ratio IBU/DI

0.91

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	80.6 %	-
600 g	Carabelge	Weyermann	Grains	Empâtage	35 EBC	19.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	14.3	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	20 minutes	15.8	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	10 minutes	9.1	-
25 g	Crystal	Pellets	3.5 %	Ébullition	10 minutes	8	-
15 g	Crystal	Pellets	3.5 %	Ébullition	5 minutes	2.6	-
25 g	Crystal	Pellets	3.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Nutriments pour levure	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 15 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Centennial
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 10 g de Centennial
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10 g de Centennial, 25 g de Crystal, 10 g de Nutriments pour levure
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 15 g de Crystal
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût