Recette Liveche camomille

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.013

Couleur

16 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

5.3 %

Coût total

9.16 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Soufflet	Grains	Empâtage	5 EBC	95.2 %	5.72 €
150 g	Belge	GoldSwaen	Grains	Empâtage	35 EBC	2.9 %	0.47 €
100 g	Brown Supreme	GoldSwaen	Grains	Empâtage	280 EBC	1.9 %	0.32 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	60 minutes	10.8	-
10 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	7.5	-
10 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	10 minutes	3.6	-
10 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	1 minutes	0.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
30 g	Livèche fraîche	Ébullition	10 minutes	-
50 g	Camomille séchée	Secondaire	5 jours	-
65 g	Livèche fraîche	Secondaire	5 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	2.65 €

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Perle
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 10 g de Magnum
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de Perle, 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 30 g de Livèche fraîche
Minuteur 9 minutes
Ajouter les : 10 g de Perle
Minuteur 1 minutes
Faire refroidir le moût