Recette #2 Belga Blonde

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.009

Couleur

19 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.44

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.1 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	85.3 %	-
70 g	Sucre Candi Ambré		Sucre	Ébullition - 15 minutes	150 EBC	5.4 %	-
60 g	Malt Vienna	Les Maltiers	Grains	Empâtage	11 EBC	4.7 %	-
60 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	4.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
4 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	60 minutes	10.6	-
4 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	10 minutes	3.5	-
4 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Hors flamme	20 minutes / 100°C	5.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2.5 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 8.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.032

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 4 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 70 g de Sucre Candi Ambré, 1.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 4 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 4 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût