Recette Blanche abricot romarin
- 11 juillet 2024
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.2 kg | Malt Pilsner | Weyermann | Grains | Empâtage | 3 EBC | 61.5 % | - |
| 1.2 kg | Malt bio Sugar Blé B love | Malt'in pott | Grains | Empâtage | 17 EBC | 23.1 % | - |
| 500 g | Malt Bio de sarrasin | Matl'in Pott | Grains | Empâtage | 3 EBC | 9.6 % | - |
| 300 g | Flocons d'avoine | Grains | Empâtage | 1 EBC | 5.8 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | magnum | Pellets | 15.0 % | Ébullition | 60 minutes | 32.2 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 15 g | romarin frais | Ébullition | 10 minutes | - |
| 3 kg | puree abricot | Secondaire | 20 jours | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 36 g | S-33 SafAle | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 66%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Palier mash out à 75°C pendant 10 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 18.4 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.037
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 15 g de magnum
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 15 g de romarin frais
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 2
- 0 dégustation
- 1 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
Bonjour
Pour le romarin en fin d’ébullition donne t’il un goût d’huile comme le disait le Roublon pour sa recette ?
Qu’est ce que ça a donné au final votre recette car je tenterais bien elle donne envie