Recette T.K. ou presque

Densité initiale

1.087

Densité finale

1.023

Couleur

12 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.38

Alcool

8.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.6 kg	Malt Pilsen	Belgomalt	Grains	Empâtage	4 EBC	69.1 %	-
700 g	Sucre Candi Blanc	Intermarché	Sucre	Ébullition - 15 minutes	0 EBC	8.6 %	-
600 g	Malt de blé	Belgomalt	Grains	Empâtage	5 EBC	7.4 %	-
500 g	Flocons d'Avoine	Brewferm	Grains	Empâtage	1 EBC	6.2 %	-
400 g	Flocons de Froment	Brewferm	Grains	Empâtage	3 EBC	4.9 %	-
300 g	Malt Munich	Belgomalt	Grains	Empâtage	30 EBC	3.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
48 g	Cascade	Pellets	4.7 %	Ébullition	60 minutes	27.8	-
10 g	Styrian Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	10 minutes	1.8	-
20 g	Cascade	Pellets	4.7 %	Ébullition	10 minutes	3.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Graines de coriandre (broyées)	Ébullition	15 minutes	-
30 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	15 minutes	-
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	SafAle T-58	Fermentis	Sèche	-
11.5 g	SafAle S-33	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
53.0	13.0	4.5	20.5	12.0	170.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.060

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 48 g de Cascade
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 700 g de Sucre Candi Blanc, 5 g de Graines de coriandre (broyées), 30 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de Styrian Goldings, 20 g de Cascade, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût