Recette Hopl' IPA

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.011

Couleur

17 EBC

Amertume

61 IBU

Ratio IBU/DI

1.31

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	99.1 %	-
50 g	Malt Carafa II	Weyermann	Grains	-	1200 EBC	0.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Nugget	Cônes	13.2 %	Ébullition	60 minutes	20.6	-
15 g	Hallertauer, New Zealand	Cônes	7.8 %	Ébullition	60 minutes	12.2	-
15 g	Strisslespalt	Cônes	4.0 %	Ébullition	30 minutes	4.6	-
15 g	Nugget	Cônes	13.2 %	Ébullition	30 minutes	15.2	-
15 g	Strisslespalt	Cônes	4.0 %	Ébullition	10 minutes	2.1	-
15 g	Nugget	Cônes	13.2 %	Ébullition	10 minutes	6.9	-
15 g	Strisslespalt	Cônes	4.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
15 g	Hallertauer, New Zealand	Cônes	7.8 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
15 g	Amarillo	Cônes	7.5 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.80 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Windsor Yeast	Lallemand	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
40.0	9.0	4.0	29.0	6.0	140.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 4.4

Target 1056 (14.5 Brix)

Volume d'ébullition : 32 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Nugget, 15 g de Hallertauer, New Zealand
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 15 g de Strisslespalt, 15 g de Nugget
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 15 g de Strisslespalt, 15 g de Nugget, 3 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût