Recette Trop les boules !

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.010

Couleur

33 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.38

Alcool

7.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	MALT PILSEN	DINGEMANS	Grains	Empâtage	3 EBC	73.8 %	-
700 g	Malt Munich	BESTMALZ	Grains	Empâtage	15 EBC	11.5 %	-
400 g	Chateau cara ruby	Malterie du château	Grains	Empâtage	50 EBC	6.6 %	-
300 g	Château special B	Malterie du Château	Grains	Empâtage	300 EBC	4.9 %	-
200 g	Château crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	3.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Brewer's Gold, Germany	Pellets	5.2 %	Ébullition	60 minutes	16.8	-
15 g	Fuggle	Pellets	5.7 %	Ébullition	10 minutes	3.6	-
15 g	Brewer's Gold, Germany	Pellets	5.2 %	Ébullition	10 minutes	3.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	cannelle en poudre	Ébullition	10 minutes	-
30 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
4 unités	Anis étoilé	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Brewer's Gold, Germany
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de Fuggle, 15 g de Brewer's Gold, Germany, 20 g de cannelle en poudre, 30 g de Écorce d'orange douce, 4 unités de Anis étoilé
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût