Recette Trop les boules !

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.011

Couleur

33 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.33

Alcool

7.5 %

Coût total

12.95 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	MALT PILSEN	DINGEMANS	Grains	Empâtage	3 EBC	73.8 %	7.03 €
700 g	Malt Munich	BESTMALZ	Grains	Empâtage	15 EBC	11.5 %	2.35 €
400 g	Chateau cara ruby	Malterie du château	Grains	Empâtage	50 EBC	6.6 %	1.61 €
300 g	Château special B	Malterie du Château	Grains	Empâtage	300 EBC	4.9 %	1.22 €
200 g	Château crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	3.3 %	0.74 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Brewer's Gold, Germany	Pellets	5.2 %	Ébullition	60 minutes	16.2	-
15 g	Fuggle	Pellets	5.7 %	Ébullition	10 minutes	3.4	-
15 g	Brewer's Gold, Germany	Pellets	5.2 %	Ébullition	10 minutes	3.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
2 unités	Anis étoilé	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.057

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Brewer's Gold, Germany
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de Fuggle, 15 g de Brewer's Gold, Germany, 10 g de Bâton de cannelle, 20 g de Écorce d'orange douce, 2 unités de Anis étoilé
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût