Recette IPA lolo

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.013

Couleur

20 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.63

Alcool

5.0 %

Coût total

20.06 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	92.6 %	8.9 €
300 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	Empâtage	119 EBC	5.6 %	0.77 €
100 g	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	1.9 %	0.05 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
4 g	Citra	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	7.1	0.29 €
10 g	Citra	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	8.3	0.72 €
20 g	Citra	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	6.6	1.44 €
20 g	Citra	Pellets	13.0 %	Hors flamme	20 minutes	9.9	1.44 €
25 g	Citra	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	1.8 €

Houblonnage à cru : 1.25 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 ml	Chlorure de calcium	Empâtage	10 minutes	0.11 €
	4,07 g
3.42 g	Sulfate de calcium (Gypse)	Empâtage	10 minutes	0.1 €
6.21 ml	Acide lactique 80%	Empâtage	10 minutes	0.31 €
1.59 ml	Acide lactique 80%	Ébullition	10 minutes	0.08 €
1.17 ml	Chlorure de calcium	Ébullition	10 minutes	0.04 €
	1,60g
1.34 g	Sulfate de calcium (Gypse)	Ébullition	10 minutes	0.04 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	3.97 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
0.0	0.0	3.8	0.0	5.2	0.0

Efficacité d'empâtage : 64%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 4 g de Citra
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 10 g de Citra
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 1.59 ml de Acide lactique 80%, 1.17 ml de Chlorure de calcium, 1.34 g de Sulfate de calcium (Gypse)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Citra
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût