Recette BelgianPA

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.009

Couleur

15 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.81

Alcool

4.7 %

Coût total

TOP. EQUILIBRE PARFAIT LES 6GR DE CORIANDRE SONT SUFFISANT. PLUTOT PREVOIR UN RESUCRAGE A 5,5 GR/L. LEGER GUSH DES 3 SEMAINES!

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.23 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	77.1 %	-
500 g	Carabelge		Grains	-	35 EBC	11.9 %	-
420 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	10 %	-
42 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	-	300 EBC	1 %	-
	Seulement 1% pour gagner 3 points d'ebc

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	31.7	-
30 g	Styrian Goldings	Pellets	3.6 %	Ébullition	10 minutes	4.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
6 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
9 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-
9 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
19 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 79%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.035

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Magnum
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 30 g de Styrian Goldings, 6 g de Graine de coriandre, 9 g de Écorce d'orange amère, 9 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût