Recette L' IPA par l' Artiguelis

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.012

Couleur

17 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

1.00

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	93.8 %	-
500 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	6.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Colombus	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	24.2	-
25 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Hors flamme	60 minutes	13.4	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Hors flamme	60 minutes	9	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	60 minutes	8.3	-
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.86 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	1056 American Ale	Wyeast Labs	Liquide	-
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
18.7	7.1	6.0	0.4	14.0	4.0

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 78%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 46.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Colombus
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 25 g de Columbus (CTZ), 20 g de Chinook, 20 g de Citra
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût