Recette "Triple" Blond

Densité initiale

1.094

Densité finale

1.020

Couleur

24 EBC

Amertume

56 IBU

Ratio IBU/DI

0.60

Alcool

9.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	83.3 %	-
1 kg	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	-	14 EBC	8.3 %	-
1 kg	Malt Abbaye	Malterie du Château	Grains	-	45 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Tomahawk	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	23.3	-
30 g	Brewer's Gold	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	19.2	-
15 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	4.5	-
30 g	Southern Passion	Pellets	8.0 %	Ébullition	10 minutes	5.5	-
20 g	Challenger	Pellets	7.5 %	Ébullition	10 minutes	3.5	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Les deux premier pallier:
68-62° pendant 60 min
75-72° pendant 45 min

Volume d'ébullition : 37.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.072

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Tomahawk, 30 g de Brewer's Gold
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de Simcoe, 30 g de Southern Passion, 20 g de Challenger
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût