Recette Bière IPA Blanche

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.015

Couleur

8 EBC

Amertume

38 IBU

Ratio IBU/DI

0.67

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.8 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	65.5 %	-
2 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	34.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Motueka	Pellets	7.1 %	Ébullition	60 minutes	9.2	-
15 g	Motueka	Pellets	7.1 %	Ébullition	45 minutes	12.4	-
20 g	Mandarina Bavaria	Pellets	7.0 %	Ébullition	10 minutes	6.1	-
20 g	Citra	Pellets	12.7 %	Ébullition	10 minutes	11.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
12 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
15.3 g	WB-06 Safbrew Wheat	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 7.0

Volume d'ébullition : 24.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Motueka
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 15 g de Motueka
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 20 g de Mandarina Bavaria, 20 g de Citra, 12 g de Graine de coriandre, 20 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût