Recette Barbarillo

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.004

Couleur

11 EBC

Amertume

50 IBU

Ratio IBU/DI

0.90

Alcool

6.8 %

Coût total

22.16 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsen 2RP	Swaen	Grains	Empâtage	3 EBC	50 %	3.96 €
3 kg	Malt Vienna	Crips	Grains	Empâtage	10 EBC	50 %	7.26 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Barbe Rouge	Pellets	7.0 %	Ébullition	60 minutes	16.6	1.2 €
10 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	10.9	0.82 €
20 g	Barbe Rouge	Pellets	7.0 %	Ébullition	60 minutes	16.6	1.2 €
10 g	Barbe Rouge	Pellets	7.0 %	Ébullition	10 minutes	2.7	0.6 €
10 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	3.6	0.82 €
50 g	Barbe Rouge	Pellets	7.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	3 €

Houblonnage à cru : 2.17 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-134 SafAle (copie)	DLC/Fermentis	Sèche	3.3 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

DI AVANT ÉBULLITION 1052
DI APRÈS ÉBULLITION 1062
DI FINALE 1004 le 29/03/25 + dry hop 50 g Barbe rouge le 29/03

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Barbe Rouge, 10 g de Amarillo, 20 g de Barbe Rouge
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Barbe Rouge, 10 g de Amarillo
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût