Recette 🌱Ginger Lager🌱

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.014

Couleur

7 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.61

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	50 %	-
2 kg	Malt Pale - Maris Otter	Malterie du château	Grains	Empâtage	6 EBC	33.3 %	-
500 g	Flocons de Maïs	Malterie du château	Grains	Empâtage	2 EBC	8.3 %	-
500 g	Flocons de Riz	Malterie du château	Grains	Empâtage	1 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Ella (aka Stella)	Pellets	14.2 %	Empâtage	60 minutes	14.2	-
50 g	Eclipse®	Pellets	17.7 %	Empâtage	60 minutes	17.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
100 g	Gingembre (Poudre)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	Après-Ski	WHC Lab	Sèche	-
	2 paquets de 11gr

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Primaire : 28 jours à environ 16.0°C

Garde en bouteille : 20 jours à environ 18.0°C

Carbonatation : 2.9 volumes

Source : www.autobrasseur.fr

Dégustations