Recette Bière blonde ⚠️ Sans Alcool V1 🚫
- 19 mars 2025
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 700 g | Malt Pilsen 6RH | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 3 EBC | 45.2 % | - |
| 300 g | Malt Pale Maris Otter | Malterie du chateau | Grains | Empâtage | 6 EBC | 19.4 % | - |
| 300 g | Malt Cara Clair | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 5 EBC | 19.4 % | - |
| 250 g | Lactose | Autobrasseur | Sucre |
Empâtage
Non fermentescible
|
0 EBC | 16.1 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Saaz | Pellets | 3.0 % | Ébullition | 60 minutes | 13.6 | - |
| 25 g | Saaz | Pellets | 3.0 % | Ébullition | 10 minutes | 4.8 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | Low Rider | WHC Lab | Sèche | - |
| 2 paquets de 11gr | ||||
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier Saccharification à 85°C pendant 80 minutes
-
Filtrer
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.011
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 25 g de Saaz
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 25 g de Saaz
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
Source : www.autobrasseur.fr
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