Recette ipa blanche a la rose et a l'hibiscus

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.011

Couleur

14 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.52

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.6 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	54.7 %	-
1.7 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	35.8 %	-
250 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	5.3 %	-
200 g	Sirop d'érable		Sucre	Ébullition - 15 minutes	70 EBC	4.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	50 minutes	13	-
10 g	Target	Pellets	11.0 %	Ébullition	50 minutes	14.4	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
10 g	Target	Pellets	11.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
20 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	hibiscus séché	Ébullition	0 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.5 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Minuteur 25 minutes
Ajouter les : 10 g de Centennial, 10 g de Target
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 200 g de Sirop d'érable
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 10 g de Centennial, 10 g de Target, 20 g de hibiscus séché
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût