Recette Double Nelson
- 4 avril 2025
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 kg | Malt Pilsen 2RP | Swaen | Grains | Empâtage | 3 EBC | 90.9 % | 6.6 € |
| 500 g | Malt Biscuit | Dingemans | Grains | Empâtage | 49 EBC | 9.1 % | 1.25 € |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Nelson Sauvin | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 60 minutes | 34.7 | 2 € |
| 40 g | Nelson Sauvin | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 10 minutes | 22.7 | 4 € |
| 39 g | Nelson Sauvin | Pellets | 13.0 % | Hors flamme | 20 minutes | 18 | 3.9 € |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | Verdant IPA | Lallemand (LalBrew) | Sèche | 3.85 € |
Eau - Profil cible
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 135.6 | 0.9 | 3.7 | 150.0 | 75.0 | 112.0 |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 27.5 L d'eau à 66.4°C
-
Palier Saccharification à 63°C pendant 60 minutes
-
Filtrer
Brassin du 05/04/25
Di avant ébullition 1050
Di après ébullition 1052
Ph 5,5
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.045
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 20 g de Nelson Sauvin
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 40 g de Nelson Sauvin
-
Minuteur 10 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 39 g de Nelson Sauvin
-
Minuteur 20 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
