Recette Blonde #3 belgian

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.011

Couleur

16 EBC

Amertume

35 IBU

Ratio IBU/DI

0.53

Alcool

7.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	86.4 %	-
700 g	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	25 EBC	8.6 %	-
400 g	Flocons de Froment		Adjuvant	-	3 EBC	4.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.2 %	Ébullition	70 minutes	23.2	-
25 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.2 %	Ébullition	10 minutes	7.9	-
25 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.2 %	Hors flamme	10 minutes	3.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 7.4

Volume d'ébullition : 27.9 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.066

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 60 minutes
Ajouter les : 25 g de Columbus (CTZ), 15 g de Écorce d'orange douce, 15 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 25 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût