Recette Blanche biscuit

Densité initiale

1.065

Densité finale

1.019

Couleur

18 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pale Ale	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	58.3 %	-
1.5 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	25 %	-
750 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	12.5 %	-
250 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	4.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Brewer's Gold, Germany	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	12.8	-
25 g	Select Spalt	Pellets	4.5 %	Ébullition	30 minutes	10.4	-
25 g	Select Spalt	Pellets	4.5 %	Ébullition	15 minutes	6.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Aiguilles de sapin	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Brewer's Gold, Germany
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 25 g de Select Spalt
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 25 g de Select Spalt
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 20 g de Aiguilles de sapin
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût