Recette WHBC #2 -2 (Rhubbeke)
- 2 août 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 kg | Malt Pilsner | Weyermann | Grains | - | 3 EBC | 55.6 % | - |
| 1 kg | Flocons de Blé | Malterie du Château | Grains | - | 5 EBC | 27.8 % | - |
| 600 g | Sucre de table | Sucre | - | 1 EBC | 16.7 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Perle | Pellets | 15.0 % | Ébullition | 60 minutes | 22.9 | - |
| 20 g | Perle | Pellets | 15.0 % | Ébullition | 0 minutes | 0 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 10 g | Acide lactique | Empâtage | 10 minutes | - |
| 1000 g | Rhubarbe | Primaire | 5 jours | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | Saison Dupont (culture maison) Saison Dupont (culture maison) | Maison | Liquide | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier Single Mash Temp à 64°C pendant 45 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 23 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 27 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.030
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 10 g de Perle
-
Minuteur 60 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Perle
-
Minuteur 0 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
