Recette MACC IPA

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.012

Couleur

16 EBC

Amertume

124 IBU

Ratio IBU/DI

2.05

Alcool

6.4 %

Coût total

Inspirée de la recette de brulosophy

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.3 kg	Pilsner Bio	Les Maltiers	Grains	-	5 EBC	80.3 %	-
1 kg	Malt Munich	Les Maltiers	Grains	-	27 EBC	15.2 %	-
300 g	Malt Caramel (normalement malt honey)	Les Maltiers	Grains	-	27 EBC	4.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
19 g	Chinook	Pellets	12.3 %	Pré-ébullition	60 minutes	29.4	-
	Préférez CTZ avec meme IBU
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	20 minutes	15.3	-
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	30 minutes / 90°C	22.7	-
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	30 minutes / 90°C	17	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 90°C	22.1	-
50 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Hors flamme	30 minutes / 90°C	18.4	-
40 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
40 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
40 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.22 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
106.0	21.0	32.0	124.0	66.0	0.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Ajouter les : 19 g de Chinook
Porter le moût à ébullition
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Mosaic, 50 g de Amarillo, 50 g de Citra, 50 g de Centennial
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût