Recette Blanche

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.008

Couleur

7 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.50

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	50 %	-
1.3 kg	Malt Froment Blanc	Weyermann	Grains	-	4 EBC	50 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	3.6 %	Ébullition	100 minutes	16.4	-
10 g	Saaz	Pellets	3.2 %	Ébullition	10 minutes	2.9	-
10 g	Cashmere	Pellets	7.9 %	Ébullition	10 minutes	7.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Zeste de citron jaune	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Zeste de citron vert	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
7 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 68%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 90 minutes
Ajouter les : 10 g de Saaz, 10 g de Cashmere, 15 g de Écorce d'orange amère, 10 g de Zeste de citron jaune, 5 g de Zeste de citron vert
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût