Recette label aphrodite

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.019

Couleur

54 EBC

Amertume

47 IBU

Ratio IBU/DI

0.72

Alcool

6.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Vienna Bio	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	89.3 %	-
300 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	-	300 EBC	5.4 %	-
300 g	Sucre Candi Foncé		Sucre	-	500 EBC	5.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Fuggle	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	7.2	-
35 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	28	-
10 g	Fuggle	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	7.2	-
15 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Hors flamme	60 minutes	5.2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 62%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 21.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.051

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Fuggle, 35 g de East Kent Goldings, 10 g de Fuggle
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 15 g de East Kent Goldings
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût