Recette Electric India (Brewdog Clone)

Densité initiale

1.044

Densité finale

1.005

Couleur

9 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.60

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.63 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	-	6 EBC	90.5 %	-
250 g	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	-	4 EBC	6.2 %	-
130 g	BEST Munich	BESTMALZ	Grains	-	15 EBC	3.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2.5 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	3.3	-
	Pour l'amertume
5 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	30 minutes	6.5	-
	Ajouter en milieu d'ébullition pour le goût
5 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	30 minutes	4.9	-
	Ajouter en milieu d'ébullition pour le goût
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Hors flamme	15 minutes	8	-
	Pour goût
12.5 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	15 minutes	3.8	-
	Pour le goût

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8.5 g	Graine de coriandre	Ébullition	45 minutes	-
5 g	Poivre noir	Ébullition	30 minutes	-
	Pour le goût
62.5 g	Miel	Ébullition	0 minutes	-
	A ajouter au moût à la fin de l’ébullition

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	3711 French Saison	Wyeast Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 71%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 4.4

Volume d'ébullition : 25 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 2.5 g de Amarillo
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 8.5 g de Graine de coriandre
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 5 g de Nelson Sauvin, 5 g de Amarillo, 5 g de Poivre noir
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 62.5 g de Miel
Minuteur 0 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Nelson Sauvin, 12.5 g de Amarillo
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût