Recette HazIPA

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.012

Couleur

14 EBC

Amertume

44 IBU

Ratio IBU/DI

0.82

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	72.7 %	-
500 g	Malt Munich	Saveur Bière	Grains	Empâtage	25 EBC	9.1 %	-
500 g	Flocons d'Orge	BrewFerm	Grains	Empâtage	3 EBC	9.1 %	-
500 g	Flocons d'Avoine	BrewFerm	Grains	Empâtage	1 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12 g	Apollo	Pellets	18.5 %	Pré-ébullition	60 minutes	33	-
10 g	Mosaic	Pellets	11.7 %	Ébullition	10 minutes	5.3	-
10 g	Palisade	Pellets	6.3 %	Ébullition	10 minutes	2.9	-
10 g	Mosaic	Pellets	11.7 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	1.9	-
10 g	Palisade	Pellets	6.3 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	1	-
50 g	Mosaic	Pellets	11.7 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
50 g	Palisade	Pellets	6.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Ajouter les : 12 g de Apollo
Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Mosaic, 10 g de Palisade, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Mosaic, 10 g de Palisade
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût