Recette Blasphème

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.009

Couleur

26 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

7.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.7 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	65.3 %	-
1 kg	Malt Carabelge	Crisp	Grains	-	35 EBC	13.9 %	-
600 g	Sucre de table		Sucre	-	1 EBC	8.3 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	6.9 %	-
150 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	2.1 %	-
150 g	Malt Froment Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	2.1 %	-
100 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	-	300 EBC	1.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Apollo	Pellets	17.2 %	Ébullition	60 minutes	10.7	-
50 g	P 10/9	Pellets	5.2 %	Ébullition	5 minutes	5.7	-
50 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Ébullition	5 minutes	5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
25 g	Graine de coriandre	Ébullition	5 minutes	-
4 g	Bâton de cannelle	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Safale BE-134 Ale Dry Yeast	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 62%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Apollo
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 50 g de P 10/9, 50 g de Cascade, 25 g de Graine de coriandre, 4 g de Bâton de cannelle
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût