Recette Bière blanche

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.011

Couleur

6 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.38

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.5 kg	Pilsner	Grains	-	2 EBC	46.2 %	-
1.1 kg	Malt de blé clair	Grains	-	4 EBC	33.8 %	-
500 g	Flocons de froment	Grains	-	2 EBC	15.4 %	-
150 g	Flocons d’avoine	Grains	-	1 EBC	4.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	East Kent Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	60 minutes	15	-
22 g	East Kent Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	5 minutes	3.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-
15 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 18.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de East Kent Goldings
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 22 g de East Kent Goldings, 8 g de Graines de coriandres moulues, 15 g de Écorces d’orange douce
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût