Recette blonde à la rhubarbe

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.012

Couleur

11 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.66

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.8 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	90.5 %	-
300 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	7.1 %	-
100 g	Malt Caraamber	Weyermann	Grains	-	70 EBC	2.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Columbus (CTZ)	Pellets	17.2 %	Ébullition	60 minutes	23.6	-
20 g	Centennial	Pellets	8.7 %	Ébullition	10 minutes	8.2	-
20 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
20 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 kg	rhubarbe	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 23.8 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Primaire : 7 jours à environ 20.0°C

Secondaire : 7 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Dégustations

5 juil. 2019

Sorcier

Salut,

Concernant l'empatage tu marques de rincer avec 18L d'eau mais tu n'indiques pas la quantité d'eau nécéssaire au départ.

Merci
1 mai 2020

QuickQuick

Un avis sur le résultat ? La Rhubarbe est bien présente ?