Recette Saison épicée

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.012

Couleur

6 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.45

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	75 %	-
500 g	Malt Seigle	Malterie du Château	Grains	-	7 EBC	8.3 %	-
500 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	8.3 %	-
500 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	60 minutes	17.3	-
12 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	10 minutes	2.4	-
12 g	Lublin (Lubelski)	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	1.7	-
12 g	Lublin (Lubelski)	Pellets	4.0 %	Ébullition	5 minutes	1	-
12 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	5 minutes	1.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Baies de Thymut	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Poivre de Sichuan vert	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
500 ml	FM21 Season's greetings	Fermentum Mobile	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Styrian Goldings
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 12 g de Styrian Goldings, 12 g de Lublin (Lubelski), 5 g de Baies de Thymut, 5 g de Poivre de Sichuan vert
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 12 g de Lublin (Lubelski), 12 g de Styrian Goldings
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût