Recette DIY Avg. Perfect Northeast IPA (NEIPA)

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.016

Couleur

5 EBC

Amertume

48 IBU

Ratio IBU/DI

0.89

Alcool

5.1 %

Coût total

Fermentation Dry Hop @ 70% attenuation (1.027)
Traditional Dry Hop after fermentation is complete.

Fermentation temp: 68F

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	61.7 %	-
1.4 kg	Wheat		Grains	-	1 EBC	21.6 %	-
635 g	Flaked Oats		Adjuvant	-	2 EBC	9.8 %	-
250 g	Lactose		Sucre	-	0 EBC	3.9 %	-
200 g	Malt Cara Clair	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	3.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Citra	Pellets	12.9 %	Ébullition	10 minutes	7.6	-
15 g	Mosaic	Pellets	12.9 %	Ébullition	10 minutes	7.6	-
15 g	Amarillo	Pellets	9.4 %	Ébullition	10 minutes	5.5	-
15 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Ébullition	10 minutes	6.2	-
15 g	Citra	Pellets	12.9 %	Hors flamme	20 minutes	6.2	-
15 g	Mosaic	Pellets	12.9 %	Hors flamme	20 minutes	6.2	-
15 g	Amarillo	Pellets	9.4 %	Hors flamme	20 minutes	4.5	-
15 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Hors flamme	20 minutes	5	-
30 g	Citra	Pellets	12.6 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
30 g	Amarillo	Pellets	15.6 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
30 g	Mosaic	Pellets	11.3 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
30 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
30 g	Citra	Pellets	12.6 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
30 g	Amarillo	Pellets	9.4 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
30 g	Mosaic	Pellets	11.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
30 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.43 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de Citra, 15 g de Mosaic, 15 g de Amarillo, 15 g de Rakau (Alpharoma)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 15 g de Citra, 15 g de Mosaic, 15 g de Amarillo, 15 g de Rakau (Alpharoma)
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût