Recette Jean NEIPA

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.012

Couleur

7 EBC

Amertume

48 IBU

Ratio IBU/DI

0.86

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	45 %	-
1.2 kg	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	-	4 EBC	41.6 %	-
288 g	Flocons de Riz		Grains	-	1 EBC	10 %	-
100 g	BEST Acidulated	BESTMALZ	Grains	-	6 EBC	3.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
17 g	Columbus (CTZ)	Pellets	14.5 %	Ébullition	30 minutes	44.7	-
10 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Ébullition	5 minutes	3.7	-
	Jusqu’à la fin du refroidissement
17 g	Amarillo	Pellets	9.4 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.55 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 ml	Chlorure de calcium	Empâtage	10 minutes	-
2.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
	Avant la fin de l’ébulition

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5.5 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
100.6	19.1	17.0	77.1	26.6	350.0

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 15 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Primaire : 7 jours à environ 21.0°C

Secondaire : 21 jours à environ 21.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dry hopping en Fermentation secondaire

Dégustations