Recette Essai 2 bis

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.016

Couleur

13 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	50 %	-
1 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	20 %	-
800 g	Malt Cara Blond	Malterie du Château	Grains	-	19 EBC	16 %	-
700 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	14 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Aramis	Pellets	7.1 %	Ébullition	60 minutes	18.7	-
10 g	Strisslespalt	Pellets	1.8 %	Ébullition	10 minutes	0.8	-
10 g	Fuggle	Pellets	4.4 %	Ébullition	10 minutes	1.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Graine de cardamome broyée	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M41 Belgian Ale Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Aramis
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Strisslespalt, 10 g de Fuggle, 5 g de Graine de coriandre, 10 g de Graine de cardamome broyée
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût